Cette petite localité de la Côte de Beaune est très fière (à juste titre) de son vin: vin je bois verre je laisse dit-on ici mais aussi de l'enfant du pays J.Copeau le créateur du théâtre du Vieux Colombier à Paris.
Mais désormais il y a aussi Le Charlemagne restaurant situé à l'entrée du village où vous ne devez pas vous arrêter si vous êtes attachés à la cuisine traditionnelle! Le chef M. Peugeot a séjourné au Japon et cela se voit et se sent..même s'il a été formé chez de grands chefs français comme M. Lameloise.
Sa cuisine est décoiffante et certains y verront même une tendance au gadget ( pourquoi manger des coquilles saint jacques dans un "vase" assez peu pratique?)ou ne verront pas l'intérêt de certaines préparations comme l'Epoisses en bonbon presque glacé. En tout cas c'est précis, goûteux et les vins sont dignes d'accompagner de tels mets comme par exemple le Pernand Ile de Vergelesses de Chandon de Briailles
Le décor est très Zen bien sûr et le service un peu "coincé" mais quel spectacle que la colline de Corton visible de la salle de restaurant!!
site: www.lecharlemagne.fr
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